113年度中餐烹調丙級(素食)最新開課日期(平日班)
113年度中餐烹調丙級(素食)最新開課日期(平日班)
發佈日期:2024-04-16 截止日期:2024-07-05

開課日期: 07/04~10/03(四)
每週四09:00~14:00,共14堂課 (72道菜完全實作,含1堂模擬考)
上課方式: 2人1組實際操作7
課程學費:16,000 (本班舊學員,或2人以上報名享有9折
第1堂 考試流程講解、水花片教學與實作
第2堂 301-1、301-2
第3堂 301-3、301-4
第4堂 301-5、301-6
第5堂 301-7、301-8
第6堂 301-9、301-10
第7堂 301-11、301-12
第8堂 302-1、302-2
第9堂 302-3、302-4
第10堂 302-5、302-6
第11堂 302-7、302-8
第12堂 302-9、302-10
第13堂 302-11、302-12
第14堂 個人題組練習

113年度中餐烹調乙級(素食) 最新開課日期 (假日班)
113年度中餐烹調乙級(素食) 最新開課日期 (假日班)
發佈日期:2024-04-16 截止日期:2024-07-16

開課日期: 07/13~11/02(六) 每週六09:00~14:00,共15堂課 (105道菜實際操作)
上課方式: 1人1組操作
課程學費: 32,000 (本班舊學員優惠價30000)
第1堂 201 A
第2堂 201 B
第3堂 201 C
第4堂 201 D
第5堂 201 E
第6堂 202 A
第7堂 202 B
第8堂 202 C
第9堂 202 D
第10堂 202 E
第11堂 203 A
第12堂 203 B
第13堂 203 C
第14堂 203 D
第15堂 203 E

113年度烘焙食品乙級(麵包西點蛋糕) 最新開課日期 (平日班)
113年度烘焙食品乙級(麵包西點蛋糕) 最新開課日期 (平日班)
發佈日期:2024-04-01 截止日期:2024-06-11

開課日期: 06/10~09/02(一)
每週一09:00~15:00,共13堂課
上課方式: 2人1組操作24種產品,共13堂課 (含1堂個人術科題組練習)
課程學費:28,000 (本班舊學員,或2人以上報名享有9折優惠)
第1堂 帶蓋白土司、菠蘿甜麵包
第2堂 帶蓋含全麥粉土司、辮子麵包
第3堂 半月形牛角麵包、墨西哥甜麵包
第4堂 三辮丹麥土司、沙菠蘿甜麵包
第5堂 不帶蓋雙峰紅豆土司、起酥甜麵包
第6堂 水果蛋糕,裝飾鬆餅
第7堂 水浴蒸烤乳酪蛋糕、裝飾海綿蛋糕
第8堂 巧克力海綿屋頂蛋糕、棋格雙色蛋糕
第9堂 玫瑰花裝飾戚風蛋糕、虎皮戚風蛋糕捲
第10堂 三層乳酪慕斯,雙皮核桃塔
第11堂 小藍莓慕斯、蘋果塔
第12堂 巧克力慕斯、奶酥皮水果塔
第13堂 個人題組練習

熱門小吃創業料理
熱門小吃創業料理
發佈日期:2024-04-01 截止日期:2024-07-01

上課方式: 一人一組實際操作
上課時間:
A班: 5/01、5/08、5/15、5/22、5/29
每週三 0900~1400
B班: 6/08、6/15、6/22、6/29、7/06
每週六 0900~1400
課程費用
12000元(包含材料費與講義),本班舊學員優惠價10000元
課程進度:
一、 筒仔米糕、肉粽、加味四神湯
二、 水煎包、肉包
三、 刈包(自製刈包皮)、手切肉燥飯
四、 蚵仔麵線、棺材板、白糖粿
五、 肉圓(自製紅、白醬)、涼麵

關於本班報名上課須知,請留意
關於本班報名上課須知,請留意
發佈日期:2024-02-20 截止日期:2030-12-31

感謝您對於本班的支持與愛護
關於報名上課事項,懇請您的協助配合
課程報名有三個管道: 現場報名
電話報名
網路報名LINE: @jufong
歡迎有意上課同學洽詢

113年度烘焙食品乙級(西點蛋糕麵包)最新開課日期 (假日班)
113年度烘焙食品乙級(西點蛋糕麵包)最新開課日期 (假日班)
發佈日期:2024-02-20 截止日期:2024-07-21

開課日期: 07/20~10/13(日)
每週日09:00~15:00,共13堂課
上課方式: 2人1組操作24種產品,共13堂課 (含1堂個人術科題組練習)
課程學費:28,000 (本班舊學員,或2人以上報名享有9折優惠)
第1堂 帶蓋白土司、菠蘿甜麵包
第2堂 帶蓋含全麥粉土司、辮子麵包
第3堂 半月形牛角麵包、墨西哥甜麵包
第4堂 三辮丹麥土司、沙菠蘿甜麵包
第5堂 不帶蓋雙峰紅豆土司、起酥甜麵包
第6堂 水果蛋糕,裝飾鬆餅
第7堂 水浴蒸烤乳酪蛋糕、裝飾海綿蛋糕
第8堂 巧克力海綿屋頂蛋糕、棋格雙色蛋糕
第9堂 玫瑰花裝飾戚風蛋糕、虎皮戚風蛋糕捲
第10堂 三層乳酪慕斯,雙皮核桃塔
第11堂 小藍莓慕斯、蘋果塔
第12堂 巧克力慕斯、奶酥皮水果塔
第13堂 個人題組練習

113年度烘焙食品丙級(餅乾) 最新開課日期 (假日班)
113年度烘焙食品丙級(餅乾) 最新開課日期 (假日班)
發佈日期:2024-02-20 截止日期:2024-06-17

開課日期: 06/16~07/14(日)
每週日09:00~13:00,共5堂課
上課方式: 1人1組實作10種產品(7種測驗產品、3種自選複習產品)
課程學費:10,000 (本班舊學員,或2人以上報名享有9折優惠)

113年度中餐烹調丙級(葷食)最新開課日期(假日班)
113年度中餐烹調丙級(葷食)最新開課日期(假日班)
發佈日期:2024-02-20 截止日期:2024-06-30

開課日期: 06/30~09/29(日)
每週日09:00~14:00,共14堂課 (72道菜完全實作,含1堂模擬考)
上課方式: 2人1組實際操作
課程學費:16,000 (本班舊學員,或2人以上報名享有9折
第1堂 考試流程講解、水花片教學與實作
第2堂 301-1、301-2
第3堂 301-3、301-4
第4堂 301-5、301-6
第5堂 301-7、301-8
第6堂 301-9、301-10
第7堂 301-11、301-12
第8堂 302-1、302-2
第9堂 302-3、302-4
第10堂 302-5、302-6
第11堂 302-7、302-8
第12堂 302-9、302-10
第13堂 302-11、302-12
第14堂 個人題組練習

113年度中餐烹調丙級(葷食) 最新開課日期 (平日班)
113年度中餐烹調丙級(葷食) 最新開課日期 (平日班)
發佈日期:2024-02-20 截止日期:2024-06-29

開課日期: 週五班 06/28~09/27(五)
開課日期: 週二班 05/07~08/06(二)
每週二或五09:00~14:00,共14堂課 (72道菜完全實作,含1堂模擬考)
上課方式: 2人1組實際操作
課程學費:16,000 (本班舊學員,或2人以上報名享有9折
第1堂 考試流程講解、水花片教學與實作
第2堂 301-1、301-2
第3堂 301-3、301-4
第4堂 301-5、301-6
第5堂 301-7、301-8
第6堂 301-9、301-10
第7堂 301-11、301-12
第8堂 302-1、302-2
第9堂 302-3、302-4
第10堂 302-5、302-6
第11堂 302-7、302-8
第12堂 302-9、302-10
第13堂 302-11、302-12
第14堂 個人題組練習

食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法
食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法
發佈日期:2024-02-20 截止日期:2030-12-31

第 5 條
依本法第十二條第一項公告應置技術證照人員之食品業者,依產業類別應置之技術證照人員,其範圍如下:
一、餐飲業:中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或食物製備技術士。
二、烘焙業:烘焙食品技術士、中式麵食加工技術士、中式米食加工技術士。
前項食品業者所聘用調理烘焙從業人員中,其技術證照人員比率如下:
一、觀光旅館之餐飲業:百分之八十五。
二、承攬機構餐飲之餐飲業:百分之七十五。
三、供應學校餐飲之餐飲業:百分之七十五。
四、承攬筵席餐廳之餐飲業:百分之七十五。
五、外燴飲食餐飲業:百分之七十五。
六、中央廚房式之餐飲業:百分之七十。
七、自助餐飲業:百分之六十。
八、一般餐館餐飲業:百分之五十。
九、前店後廠小型烘焙業:百分之三十。
依前項比率計算,小數點後未滿一人者,以一人計。

第 6 條
技術證照人員從業期間,每年至少八小時應接受各級主管機關或其認可之衛生講習機關 (構)辦理之衛生講習。

身為餐飲科學生的您一定要知道的訊息
身為餐飲科學生的您一定要知道的訊息
發佈日期:2019-01-01 截止日期:2030-12-31

依據高級中等學校技藝技能優良學生甄審及保送入學實施要點第五條
高級中等學校畢(結)業生或具有同等學力之學生,得申請參加四技二專或一般大學相關系科組一年級甄審及保送入學;專科學校畢(結)業生或具有同等學力之學生,得申請參加二技一年級或一般大學相關系組相當年級甄審及保送入學。
  
申請甄審入學者,應具備下列各款資格之一;其優待方式,以甄審實得總分為基準,增加下列比率之分數:
(一)參加國際技能競賽或國際科技展覽:
1、第一名至第三名:百分之五十五。
2、優勝:百分之五十。

(二)獲選為國際技能競賽國手:百分之四十五。

(三)參加全國技能競賽:
1、第一名:百分之四十。
2、第二名:百分之三十五。
3、第三名:百分之三十。
4、第四名及第五名:百分之二十五。

(四)參加全國高級中等學校技藝競賽各職種個人競賽:
1、第一名至第三名:百分之三十。
2、第四名至第十五名:百分之二十五。
3、第十六名至第三十名:百分之二十。
4、第三十一名至第五十名:百分之十五。
5、第五十一名以上:百分之十。

(五)參加全國中小學科學展覽或臺灣國際科學展覽會:
1、第一名:百分之二十五。
2、第二名及第三名:百分之二十。
3、佳作:百分之十五。

(六)中央各級機關或直轄市政府主辦之全國性各項技藝技能競賽:
1、第一名至第三名:百分之二十。
2、其餘得獎者:百分之十五。

(七)領有技術士證:
1、甲級技術士證:百分之二十五。
2、乙級技術士證:依委員會訂定各招生類別所認列之職類名稱增加百分之四至百分之十五。

(八)領有專門職業及技術人員普通考試證書:依委員會訂定各招生類別所認列之證書類科,增加百分之八至百分之十五。

(九)領有專門職業及技術人員高等考試證書:依委員會訂定各招生類別所認列之證書類科,增加百分之二十五。

(十)其他參加國際性特殊技藝技能競賽,獲相關競賽優勝名次:百分之十五至百分之五十,由當學年度入學委員會依其所參與競賽辦法及表現等相關證明資料認定。
符合前項第一款至第八款及第十款資格之一者,得申請四技二專及一般大學之甄審入學

符合前項第一款至第三款及第五款至第十款資格之一者,得申請二技及一般大學之甄審入學。

符合第二項第一款、第二款規定資格或獲得第三款、第四款之前三名名次者,得參加四技二專及一般大學之保送入學

符合第二項第一款第二款規定資格或獲得第三款之前三名名次者,得參加二技及一般大學之保送入學。

常見的技能檢定報名問題
常見的技能檢定報名問題
發佈日期:2019-01-01 截止日期:2030-12-31

Q:技能檢定報名簡章怎麼有兩種?
A:一是全國技能檢定、二是即測即評(即發證),購買前請特別留意

Q:哪裡可以購得技能檢定報名簡章?
A:
全國技能檢定:
勞動部勞動力發展署技能檢定中心、全家便利商店、萊爾富便利商店
即測即評即發證:
勞動部勞動力發展署技能檢定中心、全家便利商店、萊爾富便利商店、各即測即評舉辦單位

Q:餐飲類技術士技能檢定報檢管道有哪些?
A:目前勞動部勞動力發展署開辦技能檢定管道有3個:
1.全國技能檢定:
各類甲、乙、丙級技術能檢定,每年共三梯次。學、術科測驗分別舉行
2.即測即評檢定:
僅部分乙級與丙級技術士學科,測驗後取得學科合格成績單,可與術科合格成績單申請合併發證,或申請免試學科技能檢定。
3.即測即評即發證檢定:
僅部分職類乙級、丙級技術士檢定,學、術科測驗成績公佈後,測驗當天可取得技術士證照。

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發佈日期:2019-01-01 截止日期:2030-12-31

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